Maailman paras kinuskikastike

Tai tarkemmin sanottuna suolakinuskitahma. Tämä kinuskikastike on oikeasti täydellistä; ihanan makeaa ja suolaista samaan aikaan, helppo ja nopea tehdä, sopii kaikkeen ja jopa koostumusta voi muokata käyttötarkoituksen mukaan. Itse olen tarjoillut tätä omppupiirakan kaverina, lettujen kanssa, hedelmäsalaatin kanssa, kinuskifonduena.. Tämä saa aina hurjasti kiitosta, ja ehkä muutaman kerran olenkin syönyt sitä kaverini kanssa lusikalla suoraan kulhosta.. :-)

     

3dl kuohukermaa (myös laktoosittomalla onnistuu!)

1,5dl fariinisokeria

0,75dl ruokosokeria

Iso rkl voita

Ruususuolaa

2tl vaniljasokeria

(Jos tarjoilet kastikkeen omenapiirakan kanssa, voit lisätä 0,5tl kanelia mukaan)

Sekoita sokerit ja kuohukerma kattilassa. Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi ja anna kiehua 8-10min jos haluat kastikkeesta aika löysää ja valuvaa, tai n. 20min jos haluat kastikkeesta ihanan sitkeää, tahmeaa ja kinuskimaista. Sekoittele välillä, ja vahdi ettei kinuski kiehu yli. Lisää joukkoon voi, ja reilu ripaus ruususuolaa (+kaneli). Oikea määrä löytyy maistelemalla, kinuskissa pitää olla suolainen vivahde, mutta maistua kuitenkin selvästi makealta, itse laitan ehkä puoli teelusikallista. Tarjoile mieluiten lämpimänä/haaleana.